Muidugi võid loodusesse seljakotis kaasas vedada poeleiba ja -saia. Aga võid ka küpsetada lõkkel igal õhtul värsket, unustamatu maitsega lõkkeleiba.

Tekst Margo Pajuste
Foto Kristi Väät
 
Bushcraft Festivalil said soovijad valmistada ehedat Soome lõkkeleiba sajanditevanuste retseptide järgi.

Kui mehed kalale või jahile läksid, mindi ikka mitmeks päevaks, kui mitte nädalaiks, selgitab Mikko Kettunen soomlaste Karu Survivalist. Laager pandi püsti ja tööjaotus tehti nõnda, et kui ülejäänud mehed küttisid või kala püüdsid, pidi kordamööda üks mees lõkkel süüa tegema. Iga päev küpsetati ka värsket leiba.
 
Rukkileib
Võta 3 dl rukkijahu ja sega näputäie soolaga. Vormi sellest väike kuhjake ja tee lohk keskele. Vala lohku vett ja sõtku tainas.

Rulli tainas umbes 3‒5 cm läbimõõduga pulgaks.

Lõika tainas noaga sõrme või kahe jämedusteks seibideks.

Võta seib, suru peopesade vahel maksimaalselt sentimeetri paksuseks lamedaks ümaraks pätsikeseks ja löö see jõuga puuhalu saetud otsa külge. Tainas peaks olema parasjagu kleepuv, et see halu külge kinni jääks.

Loe artiklit täispikkuses ajakirja Looduses juulinumbrist!